Хе́рби Хэ́нкок (имя при рождении Херберт Джефри Хэнкок, англ. Herbert Jeffrey Hancock; 12 апреля 1940, Чикаго, Иллинойс, США) — американский джазовый пианист, аранжировщик и композитор, обладатель 14 премий Грэмми. Один из самых востребованных и наиболее влиятельных джазовых музыкантов последней четверти XX века.
Херберт Хэнкок родился в обеспеченной афроамериканской семье. Начал обучаться музыке в семилетнем возрасте, уже в детстве проявил себя как талантливый пианист (в 11 лет исполнил Концерт для фортепиано № 5 Моцарта с Чикагским симфоническим оркестром). Хэнкок начал играть джаз в средней школе, первоначально под влиянием Оскара Питерсона и Билла Эванса. Он также имел страсть к электронике и науке и получил два образования: в области музыки и электротехники в Гриннельском колледже.
В 1960 Херби был замечен трубачом Дональдом Бёрдом. После двух лет сессионной работы с Бердом, а также Филом Вудсом и Оливером Нельсоном, он подписал контракт с Blue Note Records в качестве сольного исполнителя. Дебютный альбом Хэнкока Takin’ Off (1963) имел мгновенный успех благодаря хиту «Watermelon Man».
